Este dulce de leche cortada sabe a dulce de leche de caramelo de lima confitado. Dulce, picante y cremoso se une a lo crujiente con este delicioso dulce de leche cortada. Huele a canela y lima.
Ingredientes
1 Galón de leche cuajada
3 tazas de Azúcar blanca
2 Palitos de canela
Cáscara de limón
Preparación
Paso 1 : A una olla grande y profunda, preferiblemente un caldero, añada la leche y mezcle el azúcar, la canela y las cáscaras de lima.
Paso 2 : Poner el fuego a medio-bajo y dejar que la mezcla de leche se cocine durante una hora, revolviendo solo una o dos veces durante ese período de horas.
Paso 3 : Después de una hora, la leche debe tener un hermoso color de caramelo. Si todavía hay mucho líquido, continuar la cocción, revolviendo de vez en cuando hasta que la consistencia sea la de un ragú o picadillo, donde todavía hay un poco de líquido, pero no mucho.
Paso 4 : Transfiera el dulce de leche cortada a un recipiente o tazón de clase grande.
Paso 5 : Servir caliente o frío, refrigerar las sobras.
