El contraste entre lo dulce y lo ácido se fusiona en las bolitas de ciruela pasas, una golosina saludable con un toque de calor ahumado. Con ingredientes naturales, esta receta ofrece una explosión de sabores masticables y tentadores. Perfecta para satisfacer antojos de manera equilibrada.
En esta exquisita receta, las ciruelas pasas se transforman en bolitas dulces y agridulces que encantarán a todos.
La combinación perfecta de sabores se logra al procesar las ciruelas con azúcar y ácido cítrico, para luego calentar la mezcla hasta obtener una consistencia espesa y deliciosa.
Una vez formadas las bolitas, se cubren con una mezcla agridulce de azúcar, ácido cítrico y un toque de chile en polvo, creando un bocado irresistible.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Cuscús con pollo de un sitio amigo.
Dulce y agridulce de ciruelas pasas
Ingredientes
1 ½ taza de Ciruelas pasas de california enteras
½ taza de Azúcar
¼ cucharilla de ácido cítrico
½ taza de Azúcar
2 cucharillas de ácido cítrico
1 ½ cucharilla de Polvo de chile ancho
Preparación
Paso 1 : Para hacer las bolitas de ciruela pasas, primero se combinan las ciruelas pasas, el azúcar y el ácido cítrico en un procesador de alimentos y se procesan hasta obtener una pasta.
Paso 2 : Luego, se calienta la mezcla de ciruelas pasas a fuego medio en una cacerola pesada, revolviendo vigorosamente y cocinando durante 4 minutos, o hasta que la mezcla se oscurezca y espese.
Paso 3 : Una vez lista, se retira del fuego y se esparce en una bandeja de hornear para enfriar a temperatura ambiente.
Paso 4 : Cuando esté lo suficientemente fría para manejar, se pueden humedecer las manos y formar 24 bolas con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de ciruelas pasas.
Paso 5 : Para la cobertura, se mezcla azúcar, ácido cítrico y chile en polvo.
Paso 6 : Luego, se enrollan las bolas de ciruela pasas en la mezcla agridulce, asegurándose de cubrirlas uniformemente.
Paso 7 : Y así, las deliciosas bolitas de ciruela pasas con un toque agridulce están listas para ser disfrutadas.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Gallo pinto nicaragüense o de Frijoles con pezuña de nuestros recetarios.
