Flan de queso

Paso 1 : Precaliente el horno a 350 grados.

Paso 2 : Tengan el molde de la torta afuera y listo. Caliente el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.

Paso 3 : Deje que el azúcar se asiente durante unos 2 minutos hasta que empiece a derretirse. Asegúrate de vigilar el azúcar. Una vez que el azúcar comience a derretirse, revuelva con una cuchara de madera.

Paso 4 : Continúe revolviendo hasta que el azúcar se derrita suavemente, con cuidado de no dorar demasiado el azúcar. Inmediatamente vierta el caramelo en el molde redondo para pasteles, cubriendo uniformemente el fondo del molde. Tendrás que moverte rápidamente antes de que el caramelo se endurezca.

Paso 5 : Deje el molde a un lado hasta que esté listo para usar.

Paso 6 : Añade el queso crema y 2 cucharadas de leche evaporada al tazón de la batidora. Con un batidor, bate el queso crema y la leche hasta que esté suave.

Paso 7 : Cambiando al accesorio de la paleta, bata los huevos de uno en uno. Si quieres cambiar a un accesorio de paleta para no incorporar aire en la masa. Mezclar la leche evaporada, la leche condensada azucarada y la vainilla. Colar la masa de flan en otro tazón para colar los trozos de queso que sobren.

Paso 8 : Vierta la masa en la ronda de la tarta preparada. Coloca el flan en una bandeja de asar grande en el horno y vierte agua en la bandeja de asar fuera del molde hasta que el agua cubra el flan hasta la mitad.

Paso 9 : Hornee durante 1 hora o hasta que esté listo.

Paso 10 : Deje que el flan se enfríe en el molde durante 5 minutos. Pasa un cuchillo por el borde del molde y con cuidado inviértelo en un plato grande con borde.

Paso 11 : Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe completamente.