El flan es un regalo tradicional de las fiestas, aunque me parece que mejor es un regalo de los dioses. Si ya han probado esta maravilla, verán que tengo la razón.
Este flan de queso es la combinación perfecta de natillas y pastel de queso. Aunque no solo este que vamos a preparar es maravilloso en sabor y textura, existe un sin fin de ingredientes con los cuales se pueden preparar múltiples variedades de flanes desde frutas tropicales, productos lácteos como el queso crema, leche condensada, leche de coco, Maizena no existe limite solo con tu imaginación y con nuestra receta vas a preparar los mejores flanes boricuas de la historia para que siempre tengas un final dulce y feliz en tus meriendas.
Gracias a su caramelo derretido y consistencia suave al probar, este riquísimo flan boricua se lleva la medalla del primer lugar, en las recetas de postres de coco, fáciles y deliciosas de preparar.
Lo primero que debemos hacer es el caramelo en una olla y pasarla al molde final donde vamos a hornear el flan, para que este se vaya enfriando. Ya para estas alturas debemos tener el horno precalentado, pasamos a la mezcla de los demás ingredientes, para finalmente incorporar en el molde con caramelo y llevar al horno.
Ingredientes
1 taza de Azúcar
240 gramos de Queso crema
400 mililitros de Leche evaporada
400 mililitros de Leche condensada azucarada
1 cucharilla de Extracto de vainilla
6 Huevo
Preparación
Paso 1 : Precaliente el horno a 350 grados.
Paso 2 : Tengan el molde de la torta afuera y listo. Caliente el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
Paso 3 : Deje que el azúcar se asiente durante unos 2 minutos hasta que empiece a derretirse. Asegúrate de vigilar el azúcar. Una vez que el azúcar comience a derretirse, revuelva con una cuchara de madera.
Paso 4 : Continúe revolviendo hasta que el azúcar se derrita suavemente, con cuidado de no dorar demasiado el azúcar. Inmediatamente vierta el caramelo en el molde redondo para pasteles, cubriendo uniformemente el fondo del molde. Tendrás que moverte rápidamente antes de que el caramelo se endurezca.
Paso 5 : Deje el molde a un lado hasta que esté listo para usar.
Paso 6 : Añade el queso crema y 2 cucharadas de leche evaporada al tazón de la batidora. Con un batidor, bate el queso crema y la leche hasta que esté suave.
Paso 7 : Cambiando al accesorio de la paleta, bata los huevos de uno en uno. Si quieres cambiar a un accesorio de paleta para no incorporar aire en la masa. Mezclar la leche evaporada, la leche condensada azucarada y la vainilla. Colar la masa de flan en otro tazón para colar los trozos de queso que sobren.
Paso 8 : Vierta la masa en la ronda de la tarta preparada. Coloca el flan en una bandeja de asar grande en el horno y vierte agua en la bandeja de asar fuera del molde hasta que el agua cubra el flan hasta la mitad.
Paso 9 : Hornee durante 1 hora o hasta que esté listo.
Paso 10 : Deje que el flan se enfríe en el molde durante 5 minutos. Pasa un cuchillo por el borde del molde y con cuidado inviértelo en un plato grande con borde.
Paso 11 : Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe completamente.
