Flan de queso y vainilla

El flan es un regalo tradicional de las fiestas, aunque me parece que mejor es un regalo de los dioses. Si ya han probado esta maravilla, verán que tengo la razón.

Repostería
2 horas
Al horno
6 Porciones

Este flan de queso es la combinación perfecta de natillas y pastel de queso. Aunque no solo este que vamos a preparar es maravilloso en sabor y textura, existe un sin fin de ingredientes con los cuales se pueden preparar múltiples variedades de flanes desde frutas tropicales, productos lácteos como el queso crema, leche condensada, leche de coco, Maizena no existe limite solo con tu imaginación y con nuestra receta vas a preparar los mejores flanes boricuas de la historia para que siempre tengas un final dulce y feliz en tus meriendas.

Gracias a su caramelo derretido y consistencia suave al probar, este riquísimo flan boricua se lleva la medalla del primer lugar, en las recetas de postres de coco, fáciles y deliciosas de preparar.

Lo primero que debemos hacer es el caramelo en una olla y pasarla al molde final donde vamos a hornear el flan, para que este se vaya enfriando. Ya para estas alturas debemos tener el horno precalentado, pasamos a la mezcla de los demás ingredientes, para finalmente incorporar en el molde con caramelo y llevar al horno. 

Ingredientes

1 taza de Azúcar

240 gramos de Queso crema

400 mililitros de Leche evaporada

400 mililitros de Leche condensada azucarada

1 cucharilla de Extracto de vainilla

6 Huevo

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, es importante comenzar precalentando el horno a 350 grados.

Paso 2 : Se recomienda tener el molde de la torta preparado y listo fuera del horno.

Paso 3 : Luego, en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, se debe calentar el azúcar hasta que empiece a derretirse, asegurándose de vigilarlo constantemente.

Paso 4 : Una vez que el azúcar comience a derretirse, es momento de revolverlo con una cuchara de madera, asegurándose de que se derrita suavemente sin dorarse demasiado.

Paso 5 : Inmediatamente después, verter el caramelo resultante en el molde redondo para pasteles, cubriendo uniformemente el fondo antes de que se endurezca.

Paso 6 : En un tazón de batidora, se combina el queso crema y 2 cucharadas de leche evaporada, batiéndolos hasta obtener una mezcla suave.

Paso 7 : Luego, incorporar los huevos de uno en uno sin incorporar aire en la mezcla, utilizando el accesorio de la paleta en la batidora.

Paso 8 : Después, se mezclan la leche evaporada, la leche condensada azucarada y la vainilla en otro recipiente.

Paso 9 : Pasar la masa de flan por un colador para eliminar posibles trozos de queso, y verterla en el molde preparado.

Paso 10 : Colocar el molde en una bandeja de asar en el horno, agregando agua a la bandeja hasta que el flan esté cubierto a la mitad.

Paso 11 : El flan debe hornearse durante aproximadamente 1 hora hasta que esté listo.

Paso 12 : Una vez fuera del horno, dejar enfriar en el molde durante 5 minutos, luego pasar un cuchillo por el borde y voltear cuidadosamente en un plato grande con borde.

Paso 13 : Finalmente, refrigerar el flan hasta que esté completamente frío antes de servir.