Suaves y masticables con un centro dulce y sorprendente, estas galletas de guayaba con chispas de chocolate blanco son la receta perfecta para regalar.
Ingredientes
½ taza de Azúcar blanca
½ taza de Azúcar moreno
¾ taza de Mantequilla
2 cucharillas de Extracto de vainilla
1 Huevo a temperatura ambiente
Jarabe de maíz
1 cucharilla de Polvo de hornear
1 cucharilla de Bicarbonato de sodio
2 tazas de Harina para todo uso
1 ½ cucharilla de Canela molida
¾ taza de Chispas de chocolate blanco
Gelatina de guayaba ablandada
Preparación
Paso 1 : En un gran tazón, unte los azúcares y la mantequilla durante cinco minutos.
Paso 2 : Añada el extracto, el jarabe de maíz y el huevo, y bátalos juntos.
Paso 3 : En un tazón separado, cernir y batir juntos los ingredientes secos.
Paso 4 : Mezcle suavemente los ingredientes secos en el tazón de los ingredientes húmedos.
Paso 5 : Incorpore las galletas con chispas de chocolate blanco.
Paso 6 : Cubra el tazón y refrigere por 30 minutos.
Paso 7 : Precalentar el horno a 350º.
Paso 8 : Enrollar una cucharada de masa en bolas altas y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un tapete de silicona.
Paso 9 : Haga una pequeña hendidura en cada galleta con un dedo limpio o el dorso de una pequeña cuchara medidora.
Paso 10 : Añade un cuarto de cucharadita de gelatina de guayaba en cada hendidura.
Paso 11 : Hornee de 9 a 11 minutos, o hasta que los bordes se vuelvan de color dorado. Retire del horno y deje reposar en una bandeja de hornear durante 3 minutos para continuar la cocción antes de colocar las galletas en una rejilla de alambre para que se enfríen.
