Galletas de guayaba con chispas de chocolate

Suaves y masticables con un centro dulce y sorprendente, estas galletas de guayaba con chispas de chocolate blanco son la receta perfecta para regalar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

½ taza de azúcar blanca
½ taza de azúcar moreno
¾ de taza de mantequilla salada a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo a temperatura ambiente
2 cucharadas de
Jarabe de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de harina para todo uso
1 ½ cucharaditas de canela molida
Añadir
¾ de taza de chispas de chocolate blanco
Gelatina de guayaba ablandada

Preparación

  1. En un gran tazón, unte los azúcares y la mantequilla durante cinco minutos.
  2. Añada el extracto, el jarabe de maíz y el huevo, y bátalos juntos.
  3. En un tazón separado, cernir y batir juntos los ingredientes secos.
  4. Mezcle suavemente los ingredientes secos en el tazón de los ingredientes húmedos.
  5. Incorpore las galletas con chispas de chocolate blanco.
  6. Cubra el tazón y refrigere por 30 minutos.
  7. Precalentar el horno a 350º.
  8. Enrollar una cucharada de masa en bolas altas y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un tapete de silicona.
  9. Haga una pequeña hendidura en cada galleta con un dedo limpio o el dorso de una pequeña cuchara medidora.
  10. Añade un cuarto de cucharadita de gelatina de guayaba en cada hendidura.
  11. Hornee de 9 a 11 minutos, o hasta que los bordes se vuelvan de color dorado. Retire del horno y deje reposar en una bandeja de hornear durante 3 minutos para continuar la cocción antes de colocar las galletas en una rejilla de alambre para que se enfríen.

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