Los bollos mallorcas bañados en mantequilla y espolvoreados con azúcar glas son una delicia puertorriqueña, una combinación perfecta de esponjosidad y sabor. Perfectos para acompañar un café y disfrutar de un momento dulce y reconfortante.
En el proceso de preparación de la receta Mallorca con mantequilla, se combinan los ingredientes con cuidado, mezclando hasta lograr una masa suave y pegajosa.
Tras dejar reposar la masa durante el tiempo necesario, se forman los bollos y se hornean con esmero hasta que estén dorados.
Una vez enfriados, se espolvorean con azúcar glas para darles un toque final delicioso.
Así se obtienen unos exquisitos bollos Mallorca listos para deleitar a todos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lomo relleno de cerdo nicaragüense de un sitio amigo.
Mallorca con mantequilla
Ingredientes
1 cuchara de Levadura seca
½ taza de Leche
1 ½ taza de Agua
8 Yemas de huevo
½ taza de Azúcar
500 gramos de Mantequilla
6 tazas de Harina
1 cucharilla de Sal
200 gramos de Azúcar pulverizada
Preparación
Paso 1 : En el tazón de una batidora de pie se combinan los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida, batiendo hasta que estén bien integrados.
Paso 2 : En otro recipiente grande se vierte la leche y el agua, se espolvorea la levadura y se deja reposar por un minuto.
Paso 3 : Luego, se añade la mezcla de levadura a la mezcla de huevo y se bate hasta que todo esté bien combinado.
Paso 4 : En un tazón grande aparte, se bate la sal y la harina.
Paso 5 : Se añade la mezcla de harina a la mezcla de huevo, una taza a la vez, utilizando un gancho de masa, y se mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6 : Posteriormente, se coloca la masa sobre una superficie enharinada y se amasa hasta que esté suave y pegajosa.
Paso 7 : Se traslada la masa a un tazón, se cubre con un paño de cocina y se deja reposar en la encimera durante 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Paso 8 : También se puede refrigerar la masa y dejar que repose durante la noche.
Paso 9 : Se cubren dos bandejas de aluminio ligero con papel pergamino (evitar bandejas oscuras para que los rollos no se doren en exceso en la parte inferior).
Paso 10 : Se precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 11 : Se enharina generosamente una superficie de trabajo limpia, se voltea la masa sobre ella y se espolvorea con harina.
Paso 12 : Se divide la masa en 12 pedazos iguales, se enrollan en cuerdas de 1/2 pulgada de grosor y se forman en bollos enrollados, asegurando que el extremo quede debajo del bollo.
Paso 13 : Se colocan 6 rollos por bandeja, se cubren con un paño de cocina o plástico de manera holgada y se dejan reposar por otros 45 minutos.
Paso 14 : Con un pincel de repostería, se pincelan suavemente los rollos con mantequilla derretida.
Paso 15 : Se hornean durante 20-25 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
Paso 16 : Se dejan enfriar los bollos y se espolvorean generosamente con azúcar glas.
Paso 17 : ¡Y así, quedan listos para disfrutar!
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