Pastel de calabaza y manzana

La tarta de manzana de calabaza es una de las recetas de tarta de manzana favoritas del otoño que tiene un acogedor sabor a calabaza, trozos de compota de manzana suaves y calientes del tamaño de un bocado, y toques de canela por todas partes. Perfecto para las fiestas y en las noches cerca del fuego.
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

4 tazas de Manzanas peladas y cortadas en trozos

2 tazas de Azúcar

¾ taza de Puré de calabaza en lata

½ taza de Mantequilla ablandada

1 cuchara de Extracto de vainilla

2 Huevos grandes

1 ½ taza de Harina

1 ½ cucharilla de Polvo de hornear

¼ cucharilla de Sal

3 cucharillas de Canela

Preparación

Paso 1 : Precalentar el horno a 350 grados.

Paso 2 : Bate 1 3/4 tazas de azúcar, mantequilla y vainilla en la batidora a velocidad media hasta que se haga crema, unos 4 minutos.

Paso 3 : Añadir el puré de calabaza y los huevos (uno a uno) y batir hasta que se combinen.

Paso 4 : En un tazón pequeño, bata la harina, el polvo de hornear, una cucharadita de canela y la sal.

Paso 5 : Añadir la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y batir a baja velocidad hasta que esté bien mezclada.

Paso 6 : Mezclar el 1/4 de taza de azúcar y la canela restante en un tazón pequeño.

Paso 7 : Mezclar las manzanas picadas y peladas con 2 cucharadas de azúcar de canela.

Paso 8 : Doblar las manzanas en la masa para pasteles y mezclarlas suavemente.

Paso 9 : Vierte la masa en un molde de 8 pulgadas con forma de resorte, bien cubierto con spray de cocina o mantequilla.

Paso 10 : Espolvorea ligeramente el resto del azúcar de canela sobre la masa.

Paso 11 : Hornee a 350 grados durante 55-65 minutos o hasta que el pastel se dore ligeramente en la parte superior.

Paso 12 : Enfriar en una rejilla de alambre, luego retirar con cuidado el molde de resorte y servir.

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