Postre de mango boricua

Este postre mango casera es muy fácil de hacer, así que no pierdas detalle de los pasos y sigue con atención los consejos del cocinero para que te quede una postre de mango perfecto.

Repostería
45 minutos
Hervido
10 Porciones

Ingredientes

30 Mangos

2 tazas de Azúcar morena

2 Canela en palo

½ taza de Canela en polvo

1 Limón

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se coloca un caldero con abundante agua a fuego alto hasta que hierva.

Paso 2 : A continuación, se añaden los mangos maduros y se dejan hirviendo de 30 a 35 minutos.

Paso 3 : Una vez cocidos, se retiran del fuego con cuidado y se colocan en un recipiente para que se enfríen.

Paso 4 : Después, se retiran las cáscaras y se coloca la pulpa en un colador para extraerla.

Paso 5 : Una vez obtenida la pulpa, se lleva a una sartén y se le añade el jugo de limón, la canela en polvo, el azúcar y las rajas de canela.

Paso 6 : Se cocina a fuego bajo durante 15 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.

Paso 7 : Se prueba el nivel de dulzor y, si es necesario, se incorpora más azúcar.

Paso 8 : Luego se retira del fuego y se deja enfriar antes de envasar.

Paso 9 : Se esteriliza un recipiente previamente y se coloca la mermelada caliente en él, tapando para lograr un sellado hermético.

Paso 10 : Se coloca el recipiente boca abajo y se deja enfriar durante 10-12 horas.

Paso 11 : Así se obtiene una deliciosa pasta de mango puertorriqueño que se puede disfrutar con galletas o pan tostado como un delicioso entremés.