Pudín de chocolate

Cremoso y delicadamente dulce, este pudín de chocolate puertorriqueño también conocido como maizena o natilla es un gran regalo de brunch que todas las generaciones disfrutan.

Repostería
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

4 tazas de Leche

3 Yemas de huevo

taza de Maicena

1 Sobre de mezcla de cacao

¼ taza de Azúcar

1 cucharilla de Extracto de vainilla pura

1 pizca de Sal

Canela molida

Preparación

Paso 1 : En una cacerola mediana a fuego medio, agregue 3 tazas de leche.

Paso 2 : Mientras la leche se calienta en la sartén, en un tazón separado añadir el resto de la leche y la maicena. Bata todo junto, y luego suavemente añada las yemas de huevo y el azúcar. Poner el tazón a un lado.

Paso 3 : Cuando la leche se caliente, añadir la mezcla de chocolate caliente y mezclar para que se disuelva.

Paso 4 : A continuación, añadir lentamente la mezcla de maicena, el extracto de vainilla y la sal. Baje el fuego a bajo y continúe batiendo suavemente hasta que la mezcla se haya espesado, unos 10 minutos. (Pero no bata vigorosamente o la maizena no se espesará tan rápido).

Paso 5 : Vierta la mezcla en tazones y deje que se cocine unos 5 minutos antes de adornar con canela molida y servir.