Pudín de chocolate

Cremoso y delicadamente dulce, este pudín de chocolate puertorriqueño también conocido como maizena o natilla es un gran regalo de brunch que todas las generaciones disfrutan.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

4 tazas de leche
3 yemas de huevo
1/3 taza de maicena
1 sobre de mezcla de cacao
¼ de taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
Pellizco de sal opcional
Canela molida para adornar

Preparación

  1. En una cacerola mediana a fuego medio, agregue 3 tazas de leche.
  2. Mientras la leche se calienta en la sartén, en un tazón separado añadir el resto de la leche y la maicena. Bata todo junto, y luego suavemente añada las yemas de huevo y el azúcar. Poner el tazón a un lado.
  3. Cuando la leche se caliente, añadir la mezcla de chocolate caliente y mezclar para que se disuelva.
  4. A continuación, añadir lentamente la mezcla de maicena, el extracto de vainilla y la sal. Baje el fuego a bajo y continúe batiendo suavemente hasta que la mezcla se haya espesado, unos 10 minutos. (Pero no bata vigorosamente o la maizena no se espesará tan rápido).
  5. Vierta la mezcla en tazones y deje que se cocine unos 5 minutos antes de adornar con canela molida y servir.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Pudín de chocolate