Cremoso y delicadamente dulce, este pudín de chocolate puertorriqueño también conocido como maizena o natilla es un gran regalo de brunch que todas las generaciones disfrutan.
Ingredientes
4 tazas de Leche
3 Yemas de huevo
⅓ taza de Maicena
1 Sobre de mezcla de cacao
¼ taza de Azúcar
1 cucharilla de Extracto de vainilla pura
1 pizca de Sal
Canela molida
Preparación
Paso 1 : En una cacerola mediana a fuego medio, se coloca 3 tazas de leche.
Paso 2 : Mientras la leche se calienta en la sartén, en un tazón separado se añade el resto de la leche y la maicena, se bate todo junto y luego se añaden suavemente las yemas de huevo y el azúcar.
Paso 3 : Se pone el tazón a un lado.
Paso 4 : Cuando la leche esté caliente, se añade la mezcla de chocolate caliente y se mezcla para que se disuelva.
Paso 5 : A continuación, se agrega lentamente la mezcla de maicena, el extracto de vainilla y la sal.
Paso 6 : Se baja el fuego a bajo y se continúa batiendo suavemente hasta que la mezcla se haya espesado, aproximadamente unos 10 minutos (pero no se debe batir vigorosamente para que la maicena no se espese tan rápido).
Paso 7 : Finalmente, se vierte la mezcla en tazones y se deja cocinar unos 5 minutos antes de adornar con canela molida y servir.
