Cremoso y delicadamente dulce, este pudín de chocolate puertorriqueño también conocido como maizena o natilla es un gran regalo de brunch que todas las generaciones disfrutan.
Ingredientes
4 tazas de Leche
3 Yemas de huevo
⅓ taza de Maicena
1 Sobre de mezcla de cacao
¼ taza de Azúcar
1 cucharilla de Extracto de vainilla pura
1 pizca de Sal
Canela molida
Preparación
Paso 1 : En una cacerola mediana a fuego medio, agregue 3 tazas de leche.
Paso 2 : Mientras la leche se calienta en la sartén, en un tazón separado añadir el resto de la leche y la maicena. Bata todo junto, y luego suavemente añada las yemas de huevo y el azúcar. Poner el tazón a un lado.
Paso 3 : Cuando la leche se caliente, añadir la mezcla de chocolate caliente y mezclar para que se disuelva.
Paso 4 : A continuación, añadir lentamente la mezcla de maicena, el extracto de vainilla y la sal. Baje el fuego a bajo y continúe batiendo suavemente hasta que la mezcla se haya espesado, unos 10 minutos. (Pero no bata vigorosamente o la maizena no se espesará tan rápido).
Paso 5 : Vierta la mezcla en tazones y deje que se cocine unos 5 minutos antes de adornar con canela molida y servir.
