El Pudín de coco y bayas de vainilla es una deliciosa combinación entre lo cremoso del coco y lo aromático de la vainilla, resaltado por la frescura de las bayas. Una fusión de sabores que deleitará tu paladar en cada bocado. Ideal para consentirte en cualquier momento del día.
El delicioso pudín de coco y bayas de vainilla es una exquisita combinación de sabores suaves y dulces.
Las vainas de vainilla aportan su aroma único a la mezcla de leches que se transforma en un cremoso pudín.
Las bayas, endulzadas con azúcar de vainilla, coronan este postre con un toque fresco y colorido.
Una tentación para deleitar en cualquier ocasión.
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Pudín de coco y bayas de vainilla
Ingredientes
1 Grano de vainilla
2 cucharas de Azúcar
300 gramos de Bayas mixtas
400 mililitros de Leche de coco
400 mililitros de Leche condensada azucarada
½ taza de Leche entera
1 cucharilla de Extracto de coco
½ taza de Almidón de maíz
Chips de coco
Preparación
Paso 1 : Se comienza cortando la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspando el caviar.
Paso 2 : En un pequeño tazón se combinan el caviar de las vainas de vainilla y el azúcar, mezclándolos con los dedos.
Paso 3 : Se mezclan las bayas con esta mezcla de azúcar de vainilla y se reservan.
Paso 4 : En caso de utilizar extracto de vainilla, se añade el azúcar, la vainilla y las bayas en un bol y se mezclan.
Paso 5 : En una salsera se combinan la leche de coco, la leche entera, el extracto de coco y la leche condensada azucarada, batiendo hasta que queden bien integrados.
Paso 6 : Luego se pone una taza de esta mezcla de leche en un tazón pequeño.
Paso 7 : Se añade la maicena a la mezcla de leche separada y se bate hasta que esté bien mezclada.
Paso 8 : Esta mezcla de maicena se agrega a la olla y se lleva a fuego medio-alto, batiendo constantemente durante aproximadamente 5 minutos, hasta lograr una consistencia de pudín cremoso.
Paso 9 : Rápidamente se coloca la mezcla en las tazas, cubriéndolas con las bayas.
Paso 10 : Si el pudín se vuelve muy espeso, se puede agregar leche entera, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 11 : Se cubre con plástico y se deja enfriar en el refrigerador por aproximadamente 1 hora.
Paso 12 : Finalmente, se decora con chips de coco antes de servir.
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