Tarta de queso con remolino de guayaba

La historia es que hace mucho tiempo en una pequeña y encantadora isla, Guayaba conoció a Queso Crema. Eran el par perfecto de dulce con un toque de agrio, y vivieron felices para siempre.

Repostería
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

120 gramos de Galletas graham

3 cucharas de Aceite de canola

Spray de cocina

450 mililitros de Cáscaras de guayaba en jarabe pesado

1 taza de Azúcar

25 mililitros de Queso crema

120 gramos de Queso crema

1 taza de Yogur griego sin grasa

2 cucharillas de Extracto de vainilla

1 pizca de Sal

3 Huevos grandes

2 Claras de huevo grandes

Preparación

Paso 1 : Precaliente el horno a 375°.

Paso 2 : Envuelva fuertemente el exterior y el fondo de una bandeja de 9 pulgadas con una doble capa de papel de aluminio de alta resistencia.

Paso 3 : Coloca las galletas en un procesador de alimentos; procésalas hasta que estén finamente molidas. Rocíenlas con aceite; báñenlas hasta que se combinen.

Paso 4 : Presione la mezcla en el fondo y en los lados de 1/2 pulgada de la sartén preparada cubierta con rocío de cocina. Hornee a 375° durante 8 minutos; enfríe en una rejilla.

Paso 5 : Reduzca la temperatura del horno a 325°.

Paso 6 : Escurra las cáscaras de guayaba del jarabe. Coloca las cáscaras en un procesador de alimentos; procesa 1 minuto o hasta que estén suaves.

Paso 7 : Combinar 1 taza de azúcar y los quesos en un tazón grande; batir con una batidora a velocidad media hasta que esté suave.

Paso 8 : Bata en el yogur, la vainilla y la sal. Añadir los huevos enteros, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.

Paso 9 : Colocar 2 claras de huevo en un tazón mediano; batir con una batidora a velocidad alta hasta que se formen picos suaves usando batidoras limpias y secas.

Paso 10 : Doblar las claras de huevo batidas en la mezcla de queso crema.

Paso 11 : Vierta el relleno sobre la corteza. Cubrir el relleno con puré de guayaba con una cuchara y mezclar con la punta de un cuchillo.

Paso 12 : Colocar el molde para el resorte en un molde de metal para hornear de 13 x 9 pulgadas. Añade agua caliente al molde hasta una profundidad de 2 pulgadas. Hornee a 325° durante 50 minutos o hasta que el centro de la tarta de queso apenas se mueva cuando se toque el molde.

Paso 13 : Apaga el horno.

Paso 14 : Enfríe el cheesecake en el horno cerrado durante 30 minutos. Retira el cheesecake del horno.

Paso 15 : Pasa un cuchillo por el borde exterior. Enfriar en una rejilla de alambre.

Paso 16 : Cubrir y enfriar 8 horas.