El tembleque de coco y vainilla es un postre puertorriqueño con una textura firme pero temblorosa. Su preparación incluye leche de coco, vainilla, canela y maicena para lograr una mezcla homogénea y sin grumos. Al enfriarse, se desmolda y puedo disfrutarse en porciones cremosas y gelatinosas.
Para disfrutar del delicioso tembleque de coco y vainilla, se comienza aromatizando una mezcla de leche de coco y vainilla con azúcar, creando una base suave y dulce.
Posteriormente, se añade la maicena gradualmente para lograr una consistencia cremosa y perfecta.
Finalmente, se vierte la mezcla en un molde y se refrigera para lograr el postre ideal para compartir en cualquier ocasión.
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Tembleque de coco y vainilla
Ingredientes
2 Palitos de canela
6 Clavitos de especias
2 can_plural de Leche de coco
½ taza de Azúcar granulada
3/4 tazas de Maicena
1 cuchara de Vainilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar el tembleque de coco boricua, se debe comenzar colocando una olla con agua al fuego hasta que hierva.
Paso 2 : Una vez burbujeante, se agregan los tres palitos de canela y los cinco clavos de especias enteros para aromatizar.
Paso 3 : Se deja hervir por unos 10 minutos, periódicamente se revisa la transformación del agua en un té aromático.
Paso 4 : Cuando esté listo, se retira del fuego.
Paso 5 : Mientras tanto, en un recipiente aparte, se baten 2 tazas de leche de coco con una cucharada de vainilla y azúcar granulada.
Paso 6 : Se agrega la maicena gradualmente hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Paso 7 : Esta preparación se vierte en una olla a fuego alto.
Paso 8 : Al mismo tiempo, se cuela el té de especias sobre la mezcla de leche de coco y maicena, mezclando continuamente.
Paso 9 : Se reduce el fuego a medio y se continúa removiendo.
Paso 10 : Luego de espesar, se vierte la mezcla en un molde antiadherente previamente humedecido.
Paso 11 : Se deja reposar por 20 minutos antes de cubrirlo con papel plástico y refrigerar por 2 horas.
Paso 12 : Al momento de servir, se desmolda el tembleque pasando un cuchillo por los bordes, se coloca un plato sobre el molde y se voltea.
Paso 13 : Se puede espolvorear canela en polvo al gusto para decorar.
Paso 14 : La consistencia ideal es cremosa y gelatinosa.
Paso 15 : Se puede cortar en porciones y disfrutar.
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