Tres leches de coco

El pastel de tres leches de coco es una variante exótica del clásico postre, sumergido en una mezcla de leche de coco, leche entera y leche evaporada. Su sabor tropical y textura suave lo convierten en una opción irresistible para los amantes del coco. Es una delicia que transporta a sabores caribeños en cada bocado. Una verdadera joya culinaria.

Para disfrutar de un postre delicioso, se mezclan la leche de coco con la leche entera y la leche evaporada, creando una combinación cremosa y exquisita.

Una vez que los pasteles estén horneados y enfriados, se cubren con esta mezcla y se refrigeran para que absorban todos los sabores.

Al deslizar el segundo pastel sobre el primero y agregar la crema batida con vainilla, se obtiene un postre irresistible que seguramente sorprenderá a todos.

A disfrutar en familia de este dulce y refrescante postre.

Tres leches de coco

Repostería
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

3 tazas de Harina para todo uso

2 cucharillas de Polvo de hornear

1 taza de Mantequilla sin sal

4 tazas de Azúcar blanca

10 Huevos

3 cucharillas de Extracto de vainilla

2 tazas de Leche

1 taza de Crema de coco lópez de coco

400 mililitros de Leche evaporada

3 tazas de Crema batida pesada

1 lata de Cáscaras de guayaba drenada

1 cucharilla de Jugo de lima

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso pastel de guayaba, se debe iniciar precalentando el horno a 350 grados y engrasando y enharinando dos bandejas de hornear de 9×13 pulgadas.

Paso 2 : Es importante cerrar la harina y el polvo de hornear juntos y dejarlos a un lado.

Paso 3 : En un tazón grande, se comienza cremando la mantequilla y 2 tazas de azúcar hasta lograr una consistencia esponjosa.

Paso 4 : Luego, se añaden los huevos y una cucharadita de vainilla, batiendo a velocidad media hasta que estén bien mezclados.

Paso 5 : A continuación, se añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, de a dos cucharadas cada vez, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes.

Paso 6 : La masa se vierte de forma uniforme en las bandejas preparadas y se hornea durante 30 minutos o hasta que esté completamente cocida.

Paso 7 : Al introducir un palillo o un cuchillo se puede verificar que salga limpio.

Paso 8 : Una vez horneados, se deben dejar enfriar los pasteles en la encimera durante al menos 30 minutos.

Paso 9 : En otro tazón grande, se combinan la leche entera, la leche evaporada y la crema de coco, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 10 : Esta mezcla se vierte uniformemente sobre los pasteles ya enfriados y se refrigeran durante al menos 1 hora.

Paso 11 : En el procesador de alimentos, se deben hacer puré las cáscaras de guayaba con el jugo de limón.

Paso 12 : Se invierte un pastel en un plato de servir y se esparce la mezcla de guayaba sobre él.

Paso 13 : Luego, se invierte el segundo pastel en una bandeja plana para galletas y se desliza sobre el primero.

Paso 14 : Para finalizar, se combina la crema batida con las 2 cucharaditas restantes de vainilla y 2 tazas de azúcar, batiendo con la batidora eléctrica de mano hasta obtener una consistencia espesa.

Paso 15 : Esta crema se esparce sobre la parte superior del pastel de forma uniforme.

Paso 16 : ¡A deleitar!