Tres leches de coco
Ingredientes
3 tazas de Harina para todo uso
2 cucharillas de Polvo de hornear
1 taza de Mantequilla sin sal
4 tazas de Azúcar blanca
10 Huevos
3 cucharillas de Extracto de vainilla
2 tazas de Leche
1 taza de Crema de coco lópez de coco
400 mililitros de Leche evaporada
3 tazas de Crema batida pesada
1 lata de Cáscaras de guayaba drenada
1 cucharilla de Jugo de lima
Preparación
Paso 1 : Precalentar el horno a 350 grados.
Paso 2 : Engrasar y enharinar dos bandejas de hornear de 9×13 pulgadas. Cierren la harina y el polvo de hornear juntos y déjenlos a un lado.
Paso 3 : Crema la mantequilla y 2 tazas de azúcar hasta que estén esponjosas. Añade los huevos y una cucharadita de vainilla.
Paso 4 : Bata a velocidad media hasta que se mezcle. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, 2 cucharadas cada vez, mezclando bien hasta que se mezcle. Vierta la masa uniformemente en las cacerolas preparadas.
Paso 5 : Hornee durante 30 minutos o hasta que esté hecho. Pruebe con la inserción de un palillo o un cuchillo hasta que salga limpio.
Paso 6 : Deje enfriar los pasteles en la encimera durante 30 minutos. En un tazón grande combine la leche entera, la leche evaporada y la crema de coco, bata hasta que estén bien combinados.
Paso 7 : Vierta la mezcla de leche uniformemente sobre los pasteles enfriados. Refrigerar durante al menos 1 hora
Paso 8 : Haga puré las cáscaras de guayaba con el jugo de limón en un procesador de alimentos. Invierta un pastel en un plato de servir.
Paso 9 : Esparce la mezcla de guayaba sobre el pastel. Invierta el segundo pastel en una bandeja plana para galletas.
Paso 10 : Desliza el segundo pastel sobre el otro. Combinar la crema batida y las 2 cucharaditas restantes de vainilla y 2 tazas de azúcar, batiendo con la batidora eléctrica de mano hasta que espese.
Paso 11 : Esparcir sobre la parte superior del pastel.