Recetas de sopas puertorriqueñas

En esta página encuentra recetas para preparar deliciosas sopas, consomés y cremas de la cocina tradicional de Puerto Rico.

Lista de recetas

58 registros en total.
Sopa de fideo

Sopa de fideo

La sopa de fideo es una sopa puertorriqueña que tiene un sabor audaz, abundante y un giro perfecto a la tradicional sopa de fideos de pollo.

Sopas
30 minutos
4 Porciones
Sopa de mondongo

Sopa de mondongo

Este simple y nutritivo sopa de mondongos y verduras se encuentra en innumerables variaciones en toda América Latina y alrededor del Caribe. La cocina puertorriqueña es un poco similar a la cocina de la isla y de España y se sirve en tazones profundos con arroz blanco y aguacates.

Sopas
2 horas
6 Porciones
Sopa de salami

Sopa de salami

La sopa de salchichón puertorriqueña es una receta que es audaz y sabrosa con salchichón, papas y fideos en un robusto caldo a base de tomate y ajo.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Sopa de pimientos

Sopa de pimientos

Esta audaz y sabrosa receta de sopa de pimientos rellenos puertorriqueña es fácil de hacer en la estufa o en la olla de cocción lenta para una comida abundante usando simples artículos de la despensa.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Asopao de camarones

Asopao de camarones

Esta receta de sopa de arroz y camarones se prepara creando primero un auténtico caldo de camarones y luego realzando los sabores con ingredientes frescos para obtener un asopao cremoso y espeso. Se recomienda agregar unas gotas de salsa picante para mejorar su sabor.

Sopas
4 Porciones
Sopa de garbanzos

Sopa de garbanzos

Los garbanzos guisados son una receta típica de los puertorriqueños. Los garbanzos son más grandes que los frijoles que la mayoría de las recetas puertorriqueñas piden como frijoles rojos, pequeños frijoles rojos o frijoles marinos.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Sopa de albondigas

Sopa de albondigas

La col rizada, las albóndigas, el azafrán y el orzo bailan juntos para crear un hermoso matrimonio de sabores explosivos en esta sopa de albóndigas, al estilo española/boricua.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Sopa de lentejas

Sopa de lentejas

Esta receta de sopa de lentejas de cocción lenta, ha sido mejorada con col rizada y salchichas. Imposible no prepararla para días de frio y fechas especiales.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Sopa de frijoles

Sopa de frijoles

Los frijoles de riñón son el pan de cada día para la mayoría de los puertorriqueños. Lo usamos en el arroz, lo añadimos a las ensaladas y lo hacemos en forma de guiso.

Sopas
2 horas
2 Porciones
Sopa cremosa de zanahoria y puerro tortellini

Sopa cremosa de zanahoria y puerro tortellini

Esta cremosa receta de sopa de tortellini de puerros y zanahorias es muy sabrosa. El puerro realza cualquier sopa, en realidad, y complementa muy bien a las zanahorias.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Sopa de tortellini con enchilada de pollo

Sopa de tortellini con enchilada de pollo

Es una receta de sopa de tortellini de enchilada de pollo suave y cremosa que se combina rápidamente con la ayuda de pollo asado y algunos tortellinis de queso. Corazonada, barata y sabrosa.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Sopa de pescado (bacalao)

Sopa de pescado (bacalao)

El bacalao es el ingrediente que define el pescado tradicional de Puerto Rico, pero el bacalao salado requiere remojo nocturno y varios enjuagues en agua fría antes de poder ser utilizado, por lo que optamos por el pescado fresco en esta versión rápida. Se sirve con panecillos crujientes para absorber los jugos.

Sopas
1 hora
4 Porciones
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