El asopao de camarones es un platillo reconfortante y lleno de sabor. Con un caldo de camarones auténtico, ingredientes frescos y un toque de salsa picante, se logra una mezcla cremosa y espesa que deleitará tus sentidos. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Una delicia culinaria que no te puedes perder.
En esta receta de Asopao de camarones, se combina el delicioso sabor de los camarones con arroz y una variedad de ingredientes que se cocinan lentamente para lograr un caldo riquísimo.
Una mezcla de sabores y aromas se fusionan en cada paso de la preparación, creando un plato reconfortante y lleno de tradición.
Ideal para disfrutar en compañía de familiares y amigos en cualquier ocasión especial.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de mondongo de un sitio amigo.
Asopao de camarones
Ingredientes
½ Cebolla grande picada y
¼ Pimiento rojo picado
¼ taza de Sofrito casero
500 gramos de Colas de camarón removidas y apartadas
4 Dientes de ajo picados en trozos
1 cuchara de Sal
Algunas ramitas de cilantro
2 Ramitas de tomillo
10 tazas de Agua
1 ½ cuchara de Aceite de oliva
¾ Pimiento rojo chopped
½ Cebolla finamente picada
1 cucharilla de Orégano
1 Paquete de sazon
½ cucharilla de Comino
120 gramos de Salsa de tomate
½ taza de Sofrito
2 cucharas de Aceite de oliva
¼ libra de Cilantro picado
2 Dientes de ajo picados
1 taza de Arroz de grano largo remojado
1 libra de Camarones crudos
2 Dientes de ajo picados
1 taza de Arroz de grano largo remojado
Camarones crudos
Preparación
Paso 1 : En una olla grande a fuego medio-alto, se calienta el aceite y se añaden las cebollas y los pimientos, cocinándolos hasta que se ablanden.
Paso 2 : Seguidamente, se agrega el sofrito, las colas de camarón, el ajo, la sal, el cilantro y el tomate, salteando por unos minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se vierte agua y se cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
Paso 4 : Una vez listo, se apaga el fuego y se deja enfriar el caldo de camarones, procediendo luego a colarlo en un recipiente grande.
Paso 5 : En la misma olla con aceite caliente, se prepara la salsa de sofrito añadiendo cebollas, pimientos, ajo y sofrito, cocinando hasta que fragüe.
Paso 6 : Después, se sazona con sal, pimienta, orégano, sazón y comino.
Paso 7 : Se incorpora la salsa de tomate y un cuarto de taza de camarones crudos, reservando el resto.
Paso 8 : Se deja infusionar por unos segundos antes de añadir el caldo de camarones.
Paso 9 : A continuación, se cocina el arroz, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno.
Paso 10 : Se añaden los camarones crudos restantes y el cilantro picado, cocinándolos unos minutos más hasta que estén bien cocidos.
Paso 11 : Finalmente, se sirve el plato.
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