El asopao de camarones es una mezcla deliciosa de mariscos, arroz y verduras, ideal para una comida reconfortante y saludable. Perfecto para adaptarse a diferentes preferencias culinarias y necesidades nutricionales.
En una olla, se combinan cebolla, pimientos y ajo para hacer un sofrito suave.
Luego se añaden colas de camarones y se cocinan hasta cambiar de color.
Después, se incorporan más ingredientes como cebolla, pimiento y ajo junto a los camarones.
Una mezcla sabrosa que se cocina a fuego medio ¿El resultado? Un asopao de camarones y pimientos listo para disfrutar.
Buen provecho.
Asopao de camarones y pimientos
Ingredientes
1 libra de Camarones
1 taza de Cebolla blanca
2 cucharas de Sofrito
½ Pimiento verde
½ Pimiento rojo
1 Sobre sazón con culantro y achiote
¼ taza de Salsa de tomate
2 cucharas de Aceite canola
3 Cabecitas de ajo fresco
1 taza de Arroz
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
8 tazas de agua
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca un poco de cebolla, pimientos y ajo fresco para hacer un sofrito hasta que estén blandos.
Paso 2 : Luego se agregan las colas de los camarones y se cocinan hasta que cambien de color.
Paso 3 : Posteriormente, se añaden 4 tazas de agua, se deja cocinar por unos 5 minutos y se cuela el caldo, reservándolo.
Paso 4 : En la misma olla, se añade el resto de los ingredientes: cebolla, pimientos verdes y rojos, ajo fresco y sofrito, y se cocinan hasta ablandarlos.
Paso 5 : Luego, se incorpora la salsa de tomate y los camarones.
Paso 6 : Después de 2 minutos, se retiran la mitad de los camarones y se mantiene el resto en la olla.
Paso 7 : Se agrega el caldo preparado previamente (4 tazas de agua), se deja hervir y se añaden otras 4 tazas de agua, el sobre de sazón y el arroz.
Paso 8 : Se cocina a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos.
Paso 9 : Luego, se agregan la otra mitad de los camarones que se retiraron anteriormente y se deja cocinar durante 10 minutos más.
Paso 10 : Una vez listo, el asopao de camarones está listo para ser disfrutado.
