Asopao de camarones y pimientos

El asopao de camarones es un plato delicioso y versátil que se puede adaptar a diferentes preferencias culinarias y necesidades nutricionales. Con su combinación de camarones, arroz, verduras y especias, es una opción ideal para aquellos que buscan una comida completa, reconfortante y saludable.

Sopas
1 hora
Hervido
4 Porciones

El asopao de camarones se hace con camarones frescos, arroz, cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, especias y caldo de pollo o marisco. Las verduras y las especias se cocinan con los camarones y el arroz para crear una base de sabor que se complementa con la cremosidad y la textura del guiso.

Además de ser un plato delicioso, el asopao de camarones también es una opción saludable. Los camarones son ricos en proteínas, hierro y ácidos grasos omega-3, mientras que el arroz es una buena fuente de energía y fibra. Las verduras también aportan vitaminas y minerales importantes para la salud.

Se puede hacer con diferentes tipos de camarones, desde camarones pequeños hasta camarones gigantes. Además, se puede adaptar a diferentes preferencias culinarias, desde una versión picante y fuerte hasta una versión más suave y suave.

El asopao de camarones es un plato popular en muchas partes de América Latina, especialmente en Puerto Rico, donde se considera un plato típico y tradicional. Se puede servir como un plato único o como una opción acompañante para carnes y pescados.

Ingredientes

1 libra de Camarones

1 taza de Cebolla blanca

2 cucharas de Sofrito

½ Pimiento verde

½ Pimiento rojo

1 Sobre sazón con culantro y achiote

¼ taza de Salsa de tomate

2 cucharas de Aceite canola

3 Cabecitas de ajo fresco

1 taza de Arroz

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

8 tazas de agua

Preparación

Paso 1 : En una olla, se coloca un poco de cebolla, pimientos y ajo fresco para hacer un sofrito hasta que estén blandos.

Paso 2 : Luego se agregan las colas de los camarones y se cocinan hasta que cambien de color.

Paso 3 : Posteriormente, se añaden 4 tazas de agua, se deja cocinar por unos 5 minutos y se cuela el caldo, reservándolo.

Paso 4 : En la misma olla, se añade el resto de los ingredientes: cebolla, pimientos verdes y rojos, ajo fresco y sofrito, y se cocinan hasta ablandarlos.

Paso 5 : Luego, se incorpora la salsa de tomate y los camarones.

Paso 6 : Después de 2 minutos, se retiran la mitad de los camarones y se mantiene el resto en la olla.

Paso 7 : Se agrega el caldo preparado previamente (4 tazas de agua), se deja hervir y se añaden otras 4 tazas de agua, el sobre de sazón y el arroz.

Paso 8 : Se cocina a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos.

Paso 9 : Luego, se agregan la otra mitad de los camarones que se retiraron anteriormente y se deja cocinar durante 10 minutos más.

Paso 10 : Una vez listo, el asopao de camarones está listo para ser disfrutado.