El Asopao de gandules y cilantro es un plato caribeño lleno de sabores vibrantes. El arroz se mezcla con gandules, cilantro fresco, sofrito y un toque de picante, creando un guiso espeso y reconfortante. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión y transportarte a la calidez de la cocina caribeña. Una delicia para el paladar.
En la preparación de este rico asopao, se comienza remojando el arroz en un bol grande con agua, mientras se preparan los demás ingredientes.
Luego, en una olla grande a fuego medio-alto, se calienta el aceite y se agregan las cebollas y los pimientos para saltear hasta que las cebollas estén transparentes.
Después se añade el ajo y el orégano, y se saltean durante 1 o 2 minutos adicionales, incorporando posteriormente los tomates y cocinándolos a fuego lento durante unos minutos.
Finalmente, se agrega el arroz, los gandules, las aceitunas, las alcaparras, el cilantro, la sal y la pimienta, dejando que hierva y cocinando a fuego lento durante unos 20 a 25 minutos, añadiendo agua según sea necesario.
A disfrutar este sabroso asopao de gandules y cilantro.
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Asopao de gandules y cilantro
Ingredientes
1 ½ taza de Arroz
¼ taza de Aceite
1 Cebolla, picada o rebanada
3 Pimientos verdes o rojos, picados o en rodajas
3 Ajos picados
2 cucharillas de Orégano, seco
2 tazas de Tomates, picados
2 tazas de Gandules, cocidos
¼ taza de Aceitunas rellenas de pimiento
1 cuchara de Alcaparras, enjuagadas
½ Manojo cilantro, picado
6 tazas de Caldo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En la preparación de este delicioso asopao, se debe empezar remojando el arroz en un bol grande junto con el agua, mientras se preparan los demás ingredientes.
Paso 2 : Luego, en una olla grande a fuego medio-alto, se calienta el aceite y se agregan las cebollas y los pimientos para saltear hasta que las cebollas estén transparentes.
Paso 3 : A continuación, se añade el ajo y el orégano, y se saltean durante 1 o 2 minutos adicionales.
Paso 4 : Posteriormente, se agregan los tomates y se cocinan a fuego lento durante unos 5 a 7 minutos.
Paso 5 : Después se incorpora el arroz junto con su agua de remojo, los gandules, las aceitunas, las alcaparras, el cilantro, la sal y la pimienta.
Paso 6 : Se deja que hierva, se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 a 25 minutos, asegurándose de añadir agua según sea necesario para mantener la consistencia deseada.
Paso 7 : Finalmente, se ajusta la sazón y se sirve este delicioso asopao para disfrutar de todos los sabores y aromas que ofrece este plato.
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