El asopao de pollo, una sopa sustanciosa y reconfortante, combina sabores intensos en cada cucharada. El proceso de preparación, desde el sofrito hasta la cocción del arroz, crea una mezcla de texturas y aromas que deleitarán tu paladar. Ideal para compartir en una reunión familiar o disfrutar en solitario. Una delicia que merece ser saboreada con calma.
En la receta de Asopao de pollo, se destaca el sabor único que se logra al mezclar ingredientes frescos con el sofrito casero.
Los trozos de pollo se doran a la perfección antes de ser incorporados al arroz y guisantes que combinan a la perfección con el caldo de pollo.
Para finalizar, se recomienda disfrutar este platillo acompañado de tostones para una experiencia culinaria completa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Alubias al estilo marroquí de un sitio amigo.
Asopao de pollo
Ingredientes
½ taza de Arroz de grano corto
3 Dientes de ajo, prensados
2 Granos de pimienta
2 Cebollas medianas, peladas
2 Chiles dulces
6 Hojas de culantro
2 cucharillas de Sal
3 cucharas de Aceite de oliva
1 Pollo entero cortado en trozos
½ cucharilla de Orégano
½ taza de Salsa de tomate
8 tazas de Caldo de pollo
1 taza de Guisantes dulces congelados
120 gramos de Pimientos enteros, asados y cortados en rodajas
1 lata de Puntas de espárragos
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso asopao, primero se frota el pollo con sal, pimienta, orégano y una cucharadita de aceite de oliva, luego se deja reposar durante 30 minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, en la licuadora se hace un puré con ajo, cebolla, granos de pimienta, culantro y pimientos dulces, utilizando el resto del aceite de oliva.
Paso 3 : En un caldero grande, se saltea el puré de sofrito durante 5 minutos a fuego medio-bajo y luego se doran los trozos de pollo.
Paso 4 : Una vez dorados, se añade salsa de tomate y caldo de pollo o agua, se deja hervir, se cubre, se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
Paso 5 : Se enjuaga el arroz bajo agua corriente fría hasta que esté claro, se escurre y se mezcla en la olla de sopa.
Paso 6 : Se aumenta el fuego hasta que vuelva a hervir, luego se baja a fuego medio y se cocina sin tapar durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 7 : Para finalizar, se añaden los guisantes y se cocina durante 5-10 minutos más, ajustando la consistencia del asopao según el gusto personal.
Paso 8 : Para servir, se calientan los pimientos rebanados y los espárragos en su jugo, se escurren y se utilizan para decorar cada plato de asopao.
Paso 9 : Este plato rinde para 6 personas y se recomienda disfrutarlo con tostones.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de tortilla estilo hondureño o de Asopao de pollo de nuestros recetarios.
