El caldo santo es una sopa tradicional de la cocina española que es conocida por su sabor intenso y su capacidad para reconfortar. Con su combinación de pollo o cordero, garbanzos, verduras y especias, es una opción ideal para aquellos que buscan una comida saludable y satisfactoria.
El caldo santo se puede servir con un poco de pan fresco o con arroz, y se puede condimentar con hierbas y especias adicionales a gusto. Es una opción popular para aquellos que buscan una comida reconfortante y satisfactoria, y es especialmente adecuada para los días fríos y lluviosos.
El caldo a comparación son la sopa, es un líquido más ligero y generalmente se prepara con una base de carne o huesos de pollo o res que se han hervido con verduras y especias. Es por eso que nuestra receta de hoy no lleva tubérculos, porque prepararemos un caldo que es ligero y mucho más líquido que una sopa.
Ingredientes
400 gramos de Pollo o cordero
100 gramos de Garbanzos
1 Tomate
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Ajo
½ taza de Aceite de oliva
1 cucharilla de Comino
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para hacer el caldo santo, se cuece el pollo o cordero hasta que está tierno.
Paso 2 : Luego, se retira de la olla y se corta en trozos.
Paso 3 : Se fríen las verduras en aceite de oliva hasta que están tiernas.
Paso 4 : Luego, se agrega el pimentón, el comino y la sal.
Paso 5 : A continuación, se añade el pollo o cordero y los garbanzos, y se revuelve todo junto.
Paso 6 : Para finalizar, se añade agua caliente y se deja cocinar hasta que la sopa esté caliente y los ingredientes estén bien mezclados.
