El caldo santo, con su combinación de pollo o cordero, garbanzos, verduras y especias, es un plato reconfortante de la cocina española. Su sabor intenso y nutritivo lo convierte en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Para disfrutar del Caldo Santo con garbanzos, se empieza cocinando la carne hasta que esté tierna.
Luego, se corta en trozos y se saltea con las verduras en aceite de oliva.
Se sazona con pimentón, comino y sal, y se mezcla todo.
Después se agregan los garbanzos y se deja cocer hasta que todo esté bien integrado.
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Caldo santo con garbanzos
Ingredientes
400 gramos de Pollo o cordero
100 gramos de Garbanzos
1 Tomate
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Ajo
½ taza de Aceite de oliva
1 cucharilla de Comino
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el caldo santo, se comienza cocinando el pollo o cordero hasta que esté tierno.
Paso 2 : Una vez listo, se retira de la olla y se corta en trozos.
Paso 3 : En la misma olla, se fríen las verduras en aceite de oliva hasta que estén tiernas.
Paso 4 : Se agrega el pimentón, el comino y la sal, y se mezcla bien.
Paso 5 : Luego, se añade de vuelta el pollo o cordero, junto con los garbanzos, y se revuelve todo junto.
Paso 6 : Posteriormente, se vierte agua caliente en la olla y se deja cocinar hasta que la sopa esté caliente y los ingredientes estén bien mezclados.
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