Sopa de ajo y pan bolao

Paso 1 : En primer lugar, se pelan y se cortan en finas láminas los dientes de ajo.

Paso 2 : Es importante tener cuidado, ya que el ajo es fundamental para aportar el delicioso sabor y aroma de la preparación, además de ayudar a emulsionar el aceite con el agua para lograr una sopa perfecta.

Paso 3 : A continuación, se calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y se añade el ajo cortado.

Paso 4 : Se deja cocinar hasta que adquiera un color dorado, momento en el que se incorporan los trozos de jamón.

Paso 5 : Se cocina todo junto durante un par de minutos para que los sabores se integren.

Paso 6 : Cuando el ajo y el jamón estén dorados, se agregan las rebanadas de pan y se doran por ambos lados.

Paso 7 : Se espolvorea con achiote para dar color y sabor, removiendo suavemente para que todos los sabores se mezclen bien.

Paso 8 : Una vez en la sartén todos los ingredientes, se incorpora caldo o agua suficiente para cubrirlos por completo.

Paso 9 : El fuego se reduce al mínimo y se deja cocinar durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 10 : Mientras la sopa se cocina, se tuestan las rebanadas de pan restantes con un poco de aceite de oliva, para luego colocarlas sobre la superficie de la sopa y que se ablanden poco a poco.

Paso 11 : Se sazona al gusto con sal y pimienta, probando para ajustar el punto de sazón debido al carácter fuerte del jamón.

Paso 12 : Luego se rompen los huevos y se colocan directamente en la sopa.

Paso 13 : Se cuecen durante 3 minutos para que queden cremosos.

Paso 14 : Una vez lista, la sopa se sirve, empezando por los huevos y luego agregando el resto de la preparación.

Paso 15 : Es una receta fácil y sencilla de disfrutar en familia en cualquier ocasión.