La sopa de atún con papas es un platillo reconfortante y lleno de sabor. Su preparación comienza con un delicioso sofrito de achiote, cebolla, ajo, comino y pimientos, seguido por la adición de papas y choclos. El caldo se completa con fideos y cilantro, creando una mezcla abundante y perfecta para cualquier ocasión.
En una olla, se calienta el aceite de la lata de atún para el sofrito.
Se añade achiote, cebolla, ajo, comino, sal, pimienta, pimiento y cilantro.
Las papas y choclos se agregan y se dejan cocinar.
Se incorpora agua caliente y fideos, cocinando por 15 minutos.
Se verifica la cocción de las papas y fideos, se añade cilantro y se sirve.
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Sopa de atún con papas
Ingredientes
1 lata de Atún
2 tazas de Papas picadas
3 Dientes de ajo
1 cucharilla de Sal
1 Cilantro
½ taza de Fideos
½ taza de Pimientos
1 cucharilla de Comino
1 cucharilla de Achiote
½ taza de Cebolla picada
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca el aceite que venía en la lata de atún para hacer el sofrito.
Paso 2 : A continuación, se agrega el achiote, la cebolla, el ajo triturado, comino, sal y pimienta al gusto, y se revuelve bien.
Paso 3 : Se incorpora el pimiento y cilantro picado.
Paso 4 : Mientras se sofríe, se van agregando las papas y los choclos, dejándolos durante 3 minutos.
Paso 5 : Después se añade el litro y medio de agua caliente para no detener la cocción.
Paso 6 : A continuación, se echan los fideos y se dejan cocinar durante 15 minutos, estando pendiente de que la olla no se desborde.
Paso 7 : Una vez pasado este plazo, se prueba que las papas y los fideos estén en su punto.
Paso 8 : Por último, se agrega cilantro picado y se sirve.
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