Una exquisita combinación de sabores se fusiona en la sopa de chorizo, un plato que rescata la herencia culinaria de Puerto Rico, con influencias españolas y americanas. Ideal para disfrutar en días frescos, su preparación sencilla permite deleitarse con cada cucharada llena de tradición y calidez.
En una cacerola de 4 cuartos se calienta el aceite a fuego medio, se añaden el ajo, el chorizo, la salsa de tomate, el sofrito y la sazón, cocinando durante 5 minutos, revolviendo a menudo.
Luego se agregan los garbanzos, el agua y el caldo, llevando la mezcla a ebullición.
Se reduce el fuego y se cocina a fuego lento sin tapar durante 25 minutos o hasta la consistencia deseada.
Una vez lista, se sazona con Adobo y se sirve con arroz Canilla cocido al lado.
Una deliciosa sopa para disfrutar en cualquier momento.
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Sopa de chorizo
Ingredientes
2 cucharas de Aceite de oliva
4 Dientes de ajo fresco, picado
4 Chorizos, cortados en rodajas
240 mililitros de Salsa de tomate
½ taza de Sofrito goya
1 Paquete de sazón
2 can_plural de Garbanzos, escurridos y enjuagados
2 tazas de Agua
1 Paquete de caldo de pollo en polvo
1 cucharilla de Adobo con pimienta
3 tazas de Arroz rico de grano largo
Preparación
Paso 1 : En una cacerola de 4 cuartos, se calienta el aceite a fuego medio.
Paso 2 : Luego, se añade el ajo, el chorizo, la salsa de tomate, el sofrito y la sazón, y se cocina durante 5 minutos, revolviendo a menudo.
Paso 3 : Posteriormente, se agregan los garbanzos, el agua y el caldo, llevando la mezcla a ebullición.
Paso 4 : Se reduce el fuego y se cocina a fuego lento, sin tapar, durante 25 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada.
Paso 5 : Por último, se sazona con Adobo y se sirve con arroz Canilla cocido a un lado.
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