La sopa de frijoles es un plato tradicional en muchas culturas latinoamericanas. Los frijoles, con su textura suave y sabor reconfortante, se combinan con ingredientes como cebolla, ajo, hoja de laurel y jamón para crear un caldo delicioso que es perfecto para cualquier época del año. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
Para disfrutar de una deliciosa Sopa de Frijoles, se recomienda dejar reposar los ingredientes por una hora antes de cocinar.
La combinación de sabores que se logra al mezclar el sofrito, los condimentos, la salsa de tomate y los frijoles crea un plato reconfortante y lleno de sabor.
Al probar cuidadosamente los frijoles al final, podrán ajustar la cantidad de sal según su preferencia.
Buen provecho en su próxima comida.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de tortilla estilo hondureño de un sitio amigo.
Sopa de frijoles
Ingredientes
420 gramos de Frijoles secos enjuagados
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Hamaca ahumada
2 Dientes de ajo
2 Hojas de laurel
1 Trozo de cebolla
½ taza de Sofrito
1 Paquete de sazón con culantro
1 cuchara de Adobo
½ cuchara de Orégano
2 Papas peladas, picadas
1 Pimiento rojo picado
3 cucharas de Salsa de tomate
1 cuchara de Sal
½ cuchara de Pimienta negra
4 tazas de Caldo de pollo bajo en sodio
¼ taza de Cilantro picado
Preparación
Paso 1 : En un gran tazón, se agregan los frijoles secos, el jamón, el trozo de cebolla, la hoja de laurel, el ajo y agua para cubrir.
Paso 2 : Se deja reposar durante una hora antes de escurrir.
Paso 3 : En la olla instantánea, se añade el aceite y se pone en modo de saltear durante 6 minutos.
Paso 4 : Una vez que el aceite esté caliente, se agrega el sofrito, los condimentos excepto la sal, y la salsa de tomate.
Paso 5 : Se mezcla todo y se deja cocer durante 3 minutos antes de añadir la mezcla de frijoles escurrida.
Paso 6 : Se deja que los frijoles se cubran y ahora se agregan los ingredientes restantes.
Paso 7 : Se mezcla, se cierra la tapa y se pone a sellar.
Paso 8 : Se coloca el temporizador a 40 minutos en el modo de alta presión manual.
Paso 9 : Se deja que se libere de forma natural presionando cancelar cuando el temporizador de 40 minutos se apague.
Paso 10 : Una vez despresurizado, se retira la tapa, se revuelve y se prueban cuidadosamente los frijoles.
Paso 11 : Se añade sal al gusto.
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