La sopa de langosta es un plato exquisito, suave y aromático. El intenso sabor de la langosta se combina con especias y hierbas para crear una experiencia gastronómica única y llena de sofisticación. Un manjar para deleitar los sentidos.
Para disfrutar de una exquisita sopa de langosta, se debe empezar cociendo las colas hasta que el caparazón tome un color rojizo.
Una vez extraída la carne, se prepara un caldo aromático que potenciará su sabor.
Luego de cocinar y mezclar los ingredientes, se sirve esta delicia acompañada de un crujiente bocado, creando así una experiencia culinaria única.
Una opción perfecta para consentir a sus seres queridos en una ocasión especial.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de cangrejos de un sitio amigo.
Sopa de langosta
Ingredientes
3 Colas
2 cucharas de Aceite de oliva extra virgen
½ taza de Cebolla picada
¼ taza de Apio, cortado en cubos
2 cucharillas de Ajo picado
1 cucharilla de Tomillo fresco
½ taza de Vino blanco seco
1 cucharilla de Condimento criollo
½ cucharilla de Pimentón
1 cucharilla de Pimienta blanca
1 cuchara de Pasta de tomate
2 ½ tazas de Caldo de langosta
1 taza de Crema espesa
3 cucharas de Mantequilla
Salsa worcestershire
½ cucharilla de Pimienta de cayena
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta exquisita receta de langosta, se debe comenzar hirviendo las colas durante 3 o 4 minutos hasta que el caparazón se torne ligeramente rojo.
Paso 2 : Posteriormente, se deben dejar enfriar y reservar.
Paso 3 : Una vez frías, se retira la carne de las colas de langosta, ya sea rompiendo el caparazón con las manos o utilizando una cizalla.
Paso 4 : Se deben devolver los caparazones a la olla y añadir agua, hirviendo por 20-25 minutos para hacer un caldo.
Paso 5 : Mientras tanto, se corta la carne en trozos y se reserva.
Paso 6 : Una vez listo, se cuela el caldo y se reserva.
Paso 7 : En una cacerola con aceite caliente, se saltean la cebolla, ajo, apio y tomillo por unos minutos.
Paso 8 : Se agrega vino, Worcestershire, condimento criollo, pimentón y pimienta blanca.
Paso 9 : Luego, se incorpora la pasta de tomate y el caldo de langosta.
Paso 10 : Se cocina a fuego lento por 8-10 minutos, se añade crema y mantequilla, y se hace un puré en la licuadora.
Paso 11 : En una sartén con mantequilla, se saltea la carne de langosta con condimento criollo por 2 minutos.
Paso 12 : Finalmente, se coloca la carne sobre bizcochos individuales y se sirve de inmediato.
Paso 13 : ¡Se puede disfrutar de esta deliciosa receta de langosta con un toque especial!
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