La sopa de pescado con bacalao es una delicia tradicional de Puerto Rico. En esta versión rápida, optamos por pescado fresco en lugar de salado. Cocinada con cebolla, ajo, tomate, chile y condimentos, esta sopa es reconfortante y llena de sabores. Perfecta para acompañarla con panecillos crujientes. Una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento.
La sopa de pescado, hecha con bacalao, resulta reconfortante y llena de sabores marinos.
Los ingredientes se combinan a fuego lento para crear un caldo delicioso y aroma tentador.
Se sirve el plato caliente, decorado con trozos de aguacate fresco para un toque final refrescante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de mote de un sitio amigo.
Sopa de pescado (bacalao)
Ingredientes
500 gramos de Pescado blanco
2 cucharas de Aceite de oliva extra virgen
1 Cebolla mediana, picada
4 Dientes de ajo, picados
400 mililitros de Tomates cortados en dados
1 Chile poblano, picado
¼ taza de Cilantro fresco picado
2 cucharas de Aceitunas verdes rellenas de pimiento
1 cuchara de Alcaparras, enjuagadas
1 cucharilla de Orégano seco
½ cucharilla de Sal
½ taza de Agua
1 Aguacate, picado
Preparación
Paso 1 : En una sartén grande y alta o en un horno holandés calentado a fuego medio, se calienta el aceite.
Paso 2 : Se agrega la cebolla y se cocina hasta que esté suave, aproximadamente unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3 : Luego se añade el ajo y se cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Paso 4 : Después, se incorpora el pescado, los tomates con sus jugos, el chile, el cilantro, las aceitunas, las alcaparras, el orégano y la sal.
Paso 5 : Se mezcla todo bien y, si es necesario, se puede añadir hasta 1/2 taza de agua si la mezcla parece muy seca.
Paso 6 : Se cubre la preparación y se cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 7 : Al terminar, se retira del fuego.
Paso 8 : Se sirve caliente o a temperatura ambiente, adornado con aguacate.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de arroz con leche o de Sopa de maíz de nuestros recetarios.
