La sopa de pescado con bacalao es una delicia tradicional de Puerto Rico. En esta versión rápida, optamos por pescado fresco en lugar de salado. Cocinada con cebolla, ajo, tomate, chile y condimentos, esta sopa es reconfortante y llena de sabores. Perfecta para acompañarla con panecillos crujientes. Una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento.
La sopa de pescado, hecha con bacalao, resulta reconfortante y llena de sabores marinos.
Los ingredientes se combinan a fuego lento para crear un caldo delicioso y aroma tentador.
Se sirve el plato caliente, decorado con trozos de aguacate fresco para un toque final refrescante.
Sopa de pescado (bacalao)
Ingredientes
500 gramos de Pescado blanco
2 cucharas de Aceite de oliva extra virgen
1 Cebolla mediana, picada
4 Dientes de ajo, picados
400 mililitros de Tomates cortados en dados
1 Chile poblano, picado
¼ taza de Cilantro fresco picado
2 cucharas de Aceitunas verdes rellenas de pimiento
1 cuchara de Alcaparras, enjuagadas
1 cucharilla de Orégano seco
½ cucharilla de Sal
½ taza de Agua
1 Aguacate, picado
Preparación
Paso 1 : En una sartén grande y alta o en un horno holandés calentado a fuego medio, se calienta el aceite.
Paso 2 : Se agrega la cebolla y se cocina hasta que esté suave, aproximadamente unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3 : Luego se añade el ajo y se cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Paso 4 : Después, se incorpora el pescado, los tomates con sus jugos, el chile, el cilantro, las aceitunas, las alcaparras, el orégano y la sal.
Paso 5 : Se mezcla todo bien y, si es necesario, se puede añadir hasta 1/2 taza de agua si la mezcla parece muy seca.
Paso 6 : Se cubre la preparación y se cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 7 : Al terminar, se retira del fuego.
Paso 8 : Se sirve caliente o a temperatura ambiente, adornado con aguacate.
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