La sopa de pimientos rojos y pavo es una opción reconfortante y versátil. Con una base de pimientos asados y carne de pavo, esta sopa es ideal para los días fríos. Su preparación sencilla la convierte en una receta fácil de incorporar a tu menú semanal. A disfrutar de sabores reconfortantes en cada cucharada.
En una olla grande se calienta el aceite a fuego medio-alto.
Se agrega el pavo molido, las cebollas, una cucharada de orégano, ajo en polvo, sal y pimienta, y se cocina durante 4-5 minutos, o hasta que el pavo esté dorado.
Luego, se escurre el exceso de grasa.
Se vuelve a calentar la olla y se agrega el sofrito, los condimentos y los pimientos.
Se cocina durante 1 a 2 minutos más y se añaden los ingredientes restantes, a excepción del arroz.
Se cocina a fuego lento durante 30 minutos, ligeramente tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén suaves al gusto.
Finalmente, se añade el arroz cocido y se calienta antes de servir.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Shishbarak de un sitio amigo.
Sopa de pimientos rojos y pavo
Ingredientes
1 kilogramo de Pavo
1 cuchara de Orégano seco
1 cucharilla de Té
½ cucharilla de Pimienta negra molida
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Polvo de ajo
1 Cebolla picada
2 Pimientos en rodajas
2 Pimientos en rodajas
2 Dientes de ajo picados
½ taza de Sofrito casero
1 Paquete de sazón
½ cucharilla de Tomillo molido
2 Tomates en dados
400 miligramos de Salsa de tomate
2 Hojas de laurel
4 tazas de Caldo de carne
2 cucharas de Azúcar moreno
1 lata de Maíz
1 taza de Arroz cocido
1 cuchara de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se calienta el aceite a fuego medio-alto.
Paso 2 : Se agrega el pavo molido, las cebollas, una cucharada de orégano, ajo en polvo, sal y pimienta, y se cocina durante 4-5 minutos, o hasta que el pavo esté dorado.
Paso 3 : Luego, se escurre el exceso de grasa.
Paso 4 : Se vuelve a calentar la olla y se agrega el sofrito, los condimentos y los pimientos.
Paso 5 : Se cocina durante 1 a 2 minutos más y se añaden los ingredientes restantes, a excepción del arroz.
Paso 6 : Se cocina a fuego lento durante 30 minutos, ligeramente tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén suaves al gusto.
Paso 7 : Finalmente, se añade el arroz cocido y se calienta antes de servir.
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