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Sopa de plátano

Esta sopa es deliciosa y fácil. Cuando tengas un exceso de plátanos y no encuentras qué preparar con ellos, esta receta te dará una buena opción. Servir tal cual o fría; es cremosa y refrescante.
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 Plátanos verdes

4 cucharas de Aceite vegetal

6 tazas de Caldo de carne

Queso parmesano

1 Aguacate

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Pele los plátanos y córtelos en rodajas de media pulgada.

Paso 2 : Remoje en agua salada fría durante 20 minutos.

Paso 3 : Secar y secar con toallas de papel.

Paso 4 : Calentar el aceite en una sartén pesada y saltear las rodajas de plátano hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).

Paso 5 : Retirar y escurrir en toallas de papel.

Paso 6 : Aplastarlos en un mortero para que se rompan en pedazos.

Paso 7 : Calentar el caldo de carne en una cacerola y agregar las tajadas de plátano.

Paso 8 : Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 9 : Espolvorear con queso, unos pedazos de aguacate y servir.

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