La Sopa de plátano es una opción deliciosa y versátil. Con ingredientes sencillos como plátanos, caldo de carne y queso, se logra una preparación cremosa y refrescante, ideal para aprovechar esos plátanos que se están pasando de maduros. Un plato reconfortante y lleno de sabor. A disfrutar.
Para preparar la Sopa de plátano, los plátanos se pelan, se cortan en rodajas y se remojan en agua salada.
Luego, se saltean en aceite hasta que estén tiernos.
Se mezclan con caldo de carne y se cocinan a fuego lento.
Al final, se sirve con queso y aguacate.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de huevo de toro de un sitio amigo.
Sopa de plátano
Ingredientes
2 Plátanos verdes
4 cucharas de Aceite vegetal
6 tazas de Caldo de carne
Queso parmesano
1 Aguacate
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los plátanos deben ser pelados y cortados en rodajas de media pulgada.
Paso 2 : Luego se remojan en agua salada fría durante 20 minutos.
Paso 3 : Después se secan con toallas de papel.
Paso 4 : En una sartén pesada se calienta el aceite y se saltean las rodajas de plátano hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 15 minutos.
Paso 5 : Se retiran y se dejan escurrir en toallas de papel antes de aplastarlas en un mortero para romperlas en pedazos.
Paso 6 : Seguidamente, en una cacerola se calienta el caldo de carne y se agregan las tajadas de plátano.
Paso 7 : Se cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 8 : Para terminar, se espolvorea con queso, se añaden unos pedazos de aguacate y se sirve.
Paso 9 : ¡Qué delicia!
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