La sopa de tortellini con perejil es reconfortante y llena de sabor. Los tortellini rellenos dan un toque especial a esta receta clásica, que se enriquece con el aroma fresco del perejil. Perfecta para disfrutar en días fríos o en cualquier momento que necesites un plato caliente y delicioso. Una verdadera joya culinaria.
En una cálida olla grande, se combinan los sabores del perejil fresco con los deliciosos tortellini.
El aroma embriagador del caldo casero invita a disfrutar de este reconfortante platillo.
Con cada cucharada, se experimenta una explosión de sabor que deleita los sentidos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de maíz de un sitio amigo.
Sopa de tortellini con perejil
Ingredientes
3 cucharas de Aceite de oliva
400 gramos de Tortellini de queso
1 Retazo de pollo troceado
1 Cebolla troceada
1 Cabeza de ajo
2 Varas de apio troceadas
2 Zanahorias troceadas
1 Manojo de tomillo
1 Costra de queso parmesano
1 taza de Queso parmesano rallado
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se coloca el aceite y se pone a fuego alto.
Paso 2 : Se añade la verdura y se sofríe, luego se agrega el pollo y se deja dorar.
Paso 3 : Después, se añaden cuatro litros de agua y la costra de queso parmesano.
Paso 4 : Se baja el fuego al primer hervor y se retira la espuma que surja.
Paso 5 : El caldo se cuece durante tres horas a fuego bajo, luego se cuela y se vuelve a calentar con el tomillo.
Paso 6 : Se incorporan los tortellini en ese caldo y se calienta hasta que estén cocidos.
Paso 7 : Por último, se sirve la sopa esparciendo un poco de parmesano y pimienta.
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