La sopa de tortellini con perejil es reconfortante y llena de sabor. Los tortellini rellenos dan un toque especial a esta receta clásica, que se enriquece con el aroma fresco del perejil. Perfecta para disfrutar en días fríos o en cualquier momento que necesites un plato caliente y delicioso. Una verdadera joya culinaria.
En una cálida olla grande, se combinan los sabores del perejil fresco con los deliciosos tortellini.
El aroma embriagador del caldo casero invita a disfrutar de este reconfortante platillo.
Con cada cucharada, se experimenta una explosión de sabor que deleita los sentidos.
Sopa de tortellini con perejil
Ingredientes
3 cucharas de Aceite de oliva
400 gramos de Tortellini de queso
1 Retazo de pollo troceado
1 Cebolla troceada
1 Cabeza de ajo
2 Varas de apio troceadas
2 Zanahorias troceadas
1 Manojo de tomillo
1 Costra de queso parmesano
1 taza de Queso parmesano rallado
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se coloca el aceite y se pone a fuego alto.
Paso 2 : Se añade la verdura y se sofríe, luego se agrega el pollo y se deja dorar.
Paso 3 : Después, se añaden cuatro litros de agua y la costra de queso parmesano.
Paso 4 : Se baja el fuego al primer hervor y se retira la espuma que surja.
Paso 5 : El caldo se cuece durante tres horas a fuego bajo, luego se cuela y se vuelve a calentar con el tomillo.
Paso 6 : Se incorporan los tortellini en ese caldo y se calienta hasta que estén cocidos.
Paso 7 : Por último, se sirve la sopa esparciendo un poco de parmesano y pimienta.
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