El coquito es la bebida por excelencia para celebrar la navidad puertorriqueña, aunque es tan deliciosa que también puede disfrutarse en cualquier época del año.
La bebida está elaborada a base de coco y licor, generalmente ron, además es muy fácil de preparar ya que se elabora con pocos ingredientes que no requieren más que ser mezclados, dejar enfriar unas pocas horas antes de servirla y disfrutar.
Claro que existen miles de versiones de la receta de coquito original, cada quien dándole un toque personal en cuanto a las especias y la cantidad de ron se refiere. Son muy populares las recetas de coquito con distintos sabores como pistacho, Nutella y almendras.
La especia esencial del coquito es la canela, puede omitir o agregar clavos de olor, nuez moscada y jengibre al gusto, solas o combinadas. Nosotros no nos vamos a quedar atrás y a la receta original le agregaremos cerezas, o en su defecto cualquier fruto rojo que tengan a la mano. Se debe servir muy fría, también es costumbre envasarlo en botellas decoradas con motivos navideños, incluso se da como regalo a familiares y amigos.
Ingredientes
425 gramos de Crema de coco
400 mililitros de Leche de coco
400 gramos de Leche condensada
200 mililitros de Ron
½ cucharilla de Canela en polvo
½ cucharilla de Jengibre en polvo
1 pizca de Ralladura de nuez moscada
3 Cerezas
1 cuchara de Coco rallado
Preparación
Paso 1 : Para preparar la bebida, primero colocan todos los ingredientes, excepto el coco rallado y las cerezas, en el vaso de la licuadora y mezclan hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2 : Luego vierten la preparación en un envase de vidrio con tapa y la llevan a la nevera por al menos dos horas para que se enfríe y se integren los sabores.
Paso 3 : Aunque la bebida se puede consumir inmediatamente después de prepararla, es recomendable dejarla reposar para que espese y los sabores se potencien.
Paso 4 : Al momento de servir, se agita bien la bebida y se vierte en pequeñas copas bien frías.
Paso 5 : Se puede decorar con el coco rallado y las cerezas antes de disfrutarla.
