Flan de crema de calabaza y queso

Cremoso y lleno de sabor, esta suave receta de flan de calabaza y queso crema es el regalo perfecto para terminar tu día de otoño.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 taza y 2 cucharadas de azúcar divididas
2 cucharadas de agua
½ cucharadita de canela
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos
4 onzas de queso crema ablandado y cortado en cubos
¾ o 1 taza de puré de calabaza
1/8 de cucharadita de sal
1 cucharadita de especias de calabaza
½ cucharadita de vainilla

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350º.
  2. En una cacerola mediana, a fuego medio, agregue una taza de azúcar y agua.
  3. Revuelva para disolver el azúcar. Cocine la mezcla de azúcar, removiendo la olla de vez en cuando, hasta que el caramelo se vuelva de color ámbar.
  4. Rápidamente, vierta el caramelo en una olla redonda de 9 pulgadas, asegurándose de que se arremoline para cubrir completamente el fondo y los lados del fondo. Deje enfriar durante diez minutos antes de añadir el flan.
  5. En una licuadora, agregue los ingredientes restantes. Mezclar bien.
  6. Suavemente agregue el flan al molde de caramelo. Coloca la cacerola en un recipiente más grande para un baño de agua. Añade agua al recipiente más grande hasta que el agua alcance la mitad del nivel del flan. Colóquelo suavemente en el horno.
  7. Cocina durante 50-60 minutos, o hasta que el tenedor salga limpio. Saque la sartén del baño de agua y deje enfriar antes de refrigerar durante 3-4 horas.

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