Ensalada de col rizada con pollo asado

La ensalada de col rizada con pollo asado es una comida fresca, saludable y fácil de hacer que combina ingredientes deliciosos para crear un plato equilibrado y satisfactorio. Es una opción perfecta para aquellos que buscan comidas saludables y fáciles de hacer y es un plato versátil que se puede personalizar de muchas maneras diferentes.

Plato Principal
1 hora
Al horno
6 Porciones

Para hacer la ensalada, primero se cocina el pollo asado hasta que esté tierno y dorado. Mientras tanto, se corta la col rizada en tiras finas y se mezcla con otros ingredientes, como tomates cherry, pepinos, aguacate, cebolla y queso. La col rizada es una excelente opción de lechuga porque es más crocante y tiene un sabor más fuerte que otras variedades.

El pollo asado se corta en tiras finas y se agrega a la ensalada, dándole un sabor rico y una fuente de proteínas. Además, el pollo asado es una excelente opción para aquellos que buscan comidas saludables y bajas en grasas saturadas.

El aderezo que se utiliza para la ensalada puede ser cualquier cosa, desde un aderezo de limón y aceite de oliva hasta un aderezo de yogur y miel. Hay muchas opciones para personalizar la ensalada, desde la elección de ingredientes hasta la elección del aderezo.

La ensalada de col rizada con pollo asado es una opción perfecta para aquellos que buscan comidas saludables y fáciles de hacer. Es una opción perfecta para el almuerzo o la cena y es un plato que puedes disfrutar tanto en casa como en un restaurante. Además, es una opción versátil que puedes personalizar con tus ingredientes y aderezos favoritos.

Ingredientes

6 Muslos de pollo sin piel y sin hueso

1 Pimiento guajillo seco

½ Cebolla roja

Jugo de una lima

4 cucharas de Aceite de oliva

1 cuchara de Comino

1 cucharilla de Chipotle de pimienta roja triturada

3 Dientes de ajo, picados

2 cucharillas de Sal

1 cucharilla de Chile en polvo

1 Coles

1 Manojo de acelgas

2 Mazorcas de maíz

2 Pimientos rojos

½ Cebolla roja pequeña

1 Aguacate en rodajas

1 Tomates uva

¼ Queso cotija

¼ taza de Cilantro

Preparación

Paso 1 : Se recorta el exceso de grasa de los muslos de pollo y se colocan en una bolsa de plástico sellable.

Paso 2 : Los pimientos guajillos se ponen en el microondas durante 10 segundos.

Paso 3 : En una licuadora, se combinan el pimiento, la cebolla y los demás ingredientes del adobo para el pollo, se licuan hasta obtener una mezcla suave.

Paso 4 : El adobo se vierte sobre el pollo en la bolsa y se sella para mezclarlo uniformemente.

Paso 5 : Se refrigera la bolsa durante al menos una hora o incluso durante la noche.

Paso 6 : En un recipiente hermético pequeño, se mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el chile en polvo y la sal hasta emulsionar.

Paso 7 : Se coloca la col rizada y la acelga en un recipiente grande y se rocía con el aderezo.

Paso 8 : Masajeando con las manos, se ablandan las verduras durante 2 o 3 minutos.

Paso 9 : Se reservan.

Paso 10 : Se carbonizan el maíz, los pimientos rojos y la cebolla en una estufa de gas o debajo de la parrilla hasta que se enfríen.

Paso 11 : Luego, se cortan en trozos finos y se añaden a la col rizada junto con el resto de los ingredientes, mezclando bien.

Paso 12 : Se calienta la parrilla a fuego alto, se limpia y se aceita.

Paso 13 : El pollo se retira del adobo, se sacude el exceso y se coloca en la parrilla caliente.

Paso 14 : Se cocina durante 5 minutos por cada lado o hasta que alcance una temperatura interna de 165°F.

Paso 15 : Se sirve el pollo con la ensalada de verduras.