Los tostones a lo boricua son un clásico que enamora a todos los puertorriqueños, ya sea en la isla o fuera de ella. Prepararlos es todo un arte, freír los plátanos, aplastarlos, freírlos de nuevo y sazonar con ajo y sal. Una delicia crujiente y sabrosa lista para disfrutar.
En un sartén grande, se calienta el aceite.
Las rebanadas de plátano macho se fríen hasta estar suaves.
Se retiran del aceite, se escurren y se aplastan antes de regresar al sartén para freír hasta quedar crujientes.
Al final, se sazonan con ajo en polvo y sal.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ceviche de plátano de costa rica de un sitio amigo.
Tostones a lo boricua.
Ingredientes
¼ taza de Aceite vegetal
3 Plátanos machos verdes
1 pizca de Ajo en polvo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un sartén grande, se calienta el aceite a fuego medio.
Paso 2 : Luego, se agregan las rebanadas de plátano macho y se fríen hasta que estén suaves, lo cual puede tomar de 5 a 10 minutos.
Paso 3 : Después de esto, se retiran del aceite y se escurren sobre toallas de papel.
Paso 4 : Se utiliza una tostonera o tortiadora para aplastar un poco cada rebanada de plátano y reducir su grosor a la mitad.
Paso 5 : Se aplastan todas las rebanadas antes de seguir con el siguiente paso.
Paso 6 : A continuación, se regresan las rebanadas al aceite caliente y se fríen hasta que queden crujientes, aproximadamente 3 minutos por lado.
Paso 7 : Posteriormente, se escurren en toallas de papel y se sazonan con ajo en polvo y sal antes de que se enfríen.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Fugazza paraguaya o de Chipa guazú de nuestros recetarios.
