Yuca al mojo y vinagre

Esta receta se puede servir tanto caliente, como a temperatura ambiente o temperatura sacada un rato de la nevera. Mientras más días pasan, más sabor absorbe la yuca. Así que es perfecta en todo momento.

Entradas
1 hora
Hervido
8 Porciones

Ingredientes

5 libras de Yuca cortada

2 litros de Agua

1 Cebolla en ruedas

5 Dientes de ajo picados

1 taza de Aceite de Maíz

1/3 taza de Vinagre blanco

2 Hojas de laurel

Jugo de una lima

1 cuchara de Adobo

1 cucharilla de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : La yuca se hierve en una olla con agua abundante y sal durante 20 a 30 minutos hasta que esté bien cocida.

Paso 2 : Mientras tanto, en un sartén a fuego medio, se calienta aceite y se agregan vinagre, cebolla, ajo, laurel, jugo de lima, adobo y pimienta.

Paso 3 : Se deja cocinar durante 10-15 minutos, hasta que la cebolla esté blanda al gusto.

Paso 4 : Una vez la yuca esté cocida, se coloca en un plato para servir y se retiran las fibras del centro de los pedazos.

Paso 5 : Se puede hacer este paso cuando la yuca haya enfriado un poco.

Paso 6 : A continuación, se añade el mojo sobre la yuca cocida.

Paso 7 : Se puede servir caliente, a temperatura ambiente o después de haber estado en la nevera durante un tiempo.