Las recetas de sopas ofrecen una amplia variedad de opciones. Con solo unos pocos ingredientes, se puede preparar una deliciosa sopa utilizando lo que se tenga en casa.
Ingredientes
350 gramos de Carne picada
1 Patata
1 Tomate
1 Ramita de apio
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Puerro
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
2 litros de Agua
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero vamos a preparar las albondiguillas de carne. Para ello, mezclamos en un recipiente la carne picada junto con una pizca de sal y otra de pimienta.
Paso 2 : Aplastamos con un tenedor removiendo todo bien para que se integren los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
Paso 3 : Iremos haciendo con las manos bolitas pequeñas de 3 cm de diámetro aproximadamente y las vamos reservando todas en un plato hasta que se termine toda la carne picada.
Paso 4 : Ponemos a calentar el agua en una cazuela a fuego medio y mientras se calienta, vamos a preparar las verduras.
Paso 5 : Pelamos y picamos finamente tanto la cebolla como el tomate, la patata y los dientes de ajo.
Paso 6 : Cortamos en trocitos pequeños el pimiento verde, el pimiento rojo, el puerro y la ramita de apio.
Paso 7 : Cuando el agua comience a hervir, añadimos primero la cebolla, los dientes de ajo, los pimientos (verde y rojo), el apio y una pizca de sal.
Paso 8 : Cocemos la verdura durante 10 minutos a fuego medio y seguidamente incorporamos el tomate, el puerro y la patata.
Paso 9 : Cocinamos durante 15 minutos más con la cazuela tapada y transcurrido ese tiempo, agregamos las albondiguillas que tenemos reservadas.
Paso 10 : Transcurridos 4-5 minutos, veremos que las bolitas de carne terminan flotando y asomándose al exterior. Es entonces cuando rectificaremos el punto de sal si es necesario y ya podemos retirar del fuego.
Paso 11 : Ahora solo queda dejar que la sopa de verdura repose unos pocos minutos en la cazuela tapada y la podremos servir a la mesa.
