Sopa de albóndigas con patatas

Las recetas de sopas ofrecen una amplia variedad de opciones. Con solo unos pocos ingredientes, se puede preparar una deliciosa sopa utilizando lo que se tenga en casa.

Sopas
1 hora
Hervido
4 Porciones

Ingredientes

350 gramos de Carne picada

1 Patata

1 Tomate

1 Ramita de apio

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

1 Puerro

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

2 litros de Agua

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar las albondiguillas de carne, primero se debe mezclar en un recipiente la carne picada con una pizca de sal y pimienta, aplastando y removiendo con un tenedor hasta lograr una mezcla homogénea.

Paso 2 : Luego, formar bolitas pequeñas de 3 cm de diámetro y reservarlas en un plato.

Paso 3 : Calentar agua en una cazuela a fuego medio mientras se preparan las verduras.

Paso 4 : Picar finamente la cebolla, el tomate, la patata y los dientes de ajo, cortar en trozos pequeños el pimiento verde, el pimiento rojo, el puerro y la ramita de apio.

Paso 5 : Cuando el agua hierva, añadir la cebolla, los ajos, los pimientos verde y rojo, el apio y una pizca de sal.

Paso 6 : Cocinar por 10 minutos a fuego medio, luego agregar el tomate, el puerro y la patata.

Paso 7 : Cocinar por 15 minutos con la cazuela tapada.

Paso 8 : Añadir las albondiguillas reservadas y cocinar por 4-5 minutos más hasta que floten en la superficie.

Paso 9 : Rectificar la sal según sea necesario y retirar del fuego.

Paso 10 : Dejar reposar la sopa tapada por unos minutos antes de servir.